Catering

שירותי קייטרינג

שירותי קייטרינג מומלצים

חשבו רגע על עצמכם לפני שהגעתם לאירוע אליו אתם מוזמנים. מה סיקרן או עורר בכם חשק להגיע יותר מהכל? האם זו השמלה של הכלה כשמדובר בחתונה? האם סידורי הפרחים  על השולחנות? ובואו נודה, אפילו אם זו ברית או בריתה, יש סיכוי לא קטן שלא רק התינוק או התינוקת היו כוכבי האירוע מבחינתכם. אז מה כן? מאוד פשוט. הדבר המעורר את הרצון ואת הסקרנות הרבים יותר אצל אורחים באירוע הוא כמובן האוכל, במיוחד היום. כי שירותי קייטרינג של היום זה לגמרי לא מה שהיה פעם. מבחר עשיר, גיוון ואסתטיקה, אקלקטיות ופתיחות לטעמים ממקומות שונים בעולם יחד עם התאמה לחך המקומי- אלה המאפיינים של שירותי קייטרינג מומלצים.

מגוון רחב של סוגי קייטרינג

אם בעבר קייטרינג משמעו היה בעיקר אוכל ביתי, תבשילים, אוכל מנחם כמו מבית סבתא, היום הדברים כבר לא בהכרח כך. שלא תבינו לא נכון, אנחנו תמיד בעד אוכל ביתי ומנחם, אבל שזו לא תהיה האופציה היחידה. אכן, היום שירותי קייטרינג מציעים מגוון סוגים וסגנונות כך שכל אחד יכול למצוא את האוכל המועדף עליו. יתכן שבאירוע משפחתי קטן יחסית בו תרצו ליצור אווירה חמימה ומשפחתית מאוד יתאים לכם סגנון בישול ביתי, אך אם זהו אירוע ייחודי שתרצו ליצור בו אווירה יוקרתית, יתאים סגנון מעודן העושה שימוש בשלל טכניקות, כמו טכניקות המגיעות מן המטבח המולקולרי. לכן, קייטרינג איכותי ומקצועי צריך לספק לכם מבחר גדול של מנות וסגנונות, כשיש בידכם גם את האפשרות לשלב ולבחור מנה ראשונה מעודנת לצד מנה עיקרית מקומית וקינוח ייחודי. אנו בקייטרינג שף אלעד לוי פורשים את כל האפשרויות לפניכם.

קייטרינג של האולם או שלכם? זאת השאלה

רבים הנמצאים לפני אירוע אותו הם מקיימים באולם אירועים מתלבטים האם ללכת בהכרח עם הקייטרינג איתו עובד האולם ומוצע להם כברירת מחדל, כשהבחירה היא רק של המנות עצמן (וגם אז מתוך רשימה מצומצמת) או לעשות סקר נרחב יותר אחר שירותי קייטרינג ולבחור את הקייטרינג שנראה להם המקצועי, הרציני והתואם ביותר את השאיפות הקולינריות שלהם. אולי מבחינת נוחיות נוח יותר ללכת ולזרום עם האולם, אך האם אירוע מיוחד כמו חתונה (או אפילו בר/ת מצווה או ברית/ה) זה המקום ללכת עם מה שנוח? כפי שאת השמלה בוחרים רק לאחר סקר נרחב בין מעצבים וחנויות וכפי שאת האולם עצמו לא בוחרים ברגע, כך גם בחירת שירותי קייטרינג באופן אקטיבי ולא פסיבי מתוך ברירת מחדל תביא לכך שתהיו לא רק שלמים עם התפריט (במקרה הטוב) אלא גאים בכל מנה ומנה שתוגש בשולחן או בבופה.

קייטרינג לכל סוגי האירועים וגם ליומיום

רבים נתקלים בצורך לחפש שירותי קייטרינג בהקשר של אירוע ייחודי ויוצא דופן כמו חתונה, אך קייטרינג הוא הרבה יותר משירותי ההסעדה שלכם לאותו אירוע ייחודי. ניתן בהחלט בכיף להיעזר בשירותי קייטרינג ביום הולדת שמארגנים למשפחה או לחברים קרובים. לחברות קייטרינג תפקיד חשוב בתחום ההסעדה לעסקים- חברות רבות מציעות את האופציה לעובדים לאכול בחדר האוכל של החברה כשעל הכנת האוכל אמונה חברת קייטרינג. גם כאן, קייטרינג הוא לגמרי לא מה שהיה פעם. לא עוד שניצל או חזה עוף שעושים תחרות שחיה בשמן לצד תפוחי האדמה שגם בהם השמן הפך להיות רכיב מרכזי. היום חברות לא מסתפקות בקייטרינג בינוני אלא מעלות את רף הציפיות שלהן. אם אתם רוצים למתג את עצמכם כחברה רצינית הדואגת לעובדים שלה עבדו עם חברת קייטרינג מעולה ואל תסתפקו בחברה בינונית רק כדי שלעובדים יהיה מה לאכול בצהריים.

רוצים קצת סדר? הנה כמה טיפים איך לבחור שירותי קייטרינג:

  • קייטרינג שבראשו עומד שף בעל ניסיון:יש חברות קייטרינג שמסתפקות בהעסקת חיילים משוחררים ללא ניסיון כשהם מקבלים הנחיות בסיסיות כמו קלפו תפוחי אדמה או נקו את הבשר. יש שירותי קייטרינג כמו של שף אלעד לוי בהם השף הוא המנצח על הכנת המנות, מתכנן ובונה אותן. בכל מקרה העדיפו שירותי קייטרינג שבראשם עומד שף המעורב בתכנון המנות וגם בעבודה במטבח. רק אז יוצאות מנות מכל הלב
  • הקפדה על טריות ובריאות המנות והרכיבים: הקפדה על בריאות ותזונה נכונה כבר מזמן אינה טרנד חולף. רוב האנשים מודעים היטב לכל מוצר מזון הנכנס לגופם. לפני בחירת הקייטרינג, בין אם זה לאירוע חד פעמי או להכנת ארוחות על בסיס יומיומי בעסק, בדקו שהמנות מבוססות על מוצרים טריים ובריאים. הצצה במטבח ובמקרר (כן, אל תתביישו לבקש) תעלה מיד מסקנות לגבי טריות הפרודוקטים. העדיפו חברה שמתבססת יותר על ירקות ובשר רזה ופחות על טיגון ופחמימות.
  • ציוד מספק ודאגה מקסימלית לכל התהליך: בהמשך לנושא הטריות ובריאות, חשוב לוודא שלחברה כל הכלים לשמירה על היגיינה של המנות. לא מדובר רק על היגיינה במטבח אלא גם על דאגה להובלת המנות בקירור, שמירתן בקירור עד האירוע ועוד.
  • אנשי צוות מנוסים: לא רק השף צריך להיות מקצועי, מנוסה ויצירתי. חשוב שיהיה מוקף גם באנשי צוות מקצועיים. יש כאמור שירותי קייטרינג המעסיקים עובדים אחרי צבא ללא כל ניסיון או אפילו תלמידי תיכון. בחרו קייטרינג עם עובדים מנוסים ומקצועים. לא רק עובדי המטבח צריכים להכיר היטב את העבודה והמנות שמציע הקייטרינג אלא גם המלצרים או האחראים על העמדות בבופה. לא רק הניסיון והמקצועיות של העובדים חשובה אלא גם כמות העובדים. וודאו שלחברה מספיק עובדים, שתהיה אפשרות להחלפה בין עובדים במהלך האירוע ושלא תהיה תקלה במקרה שאחד העובדים נעדר באופן לא מתוכנן.
  • קייטרינג כשר: כשרות היא נתון חשוב במדינה שלנו. גם כאן, בניגוש למה שהיה בעבר, כשרות אינה הופכת את המנות לטעימות פחות. אפילו קינוחי פרווה כבר לא מבוססים על מרגרינה… ישנם מסםיק תחליפי חלב או חמאה מעולים כמו חלב קוקוס, סויה ועוד. זאת כמובן כשמדובר בתפריט בשרי. רבים שומרים על כשרות, גם אנשים שנראים לכם חילוניים לחלוטין. לכן בחירת קייטרינג כשר היא בחירה טובה.
  • קייטרינג עם מנות טבעוניות: במקביל למעבר לתזונה בריאה, לא מעט בוחרים לעבור לתזונה צמחונית או טבעונית. חשוב לבדוק עם הקייטרינג שיש לו מבחר של מנות טבעוניות, כשאלה כמובן מנות כיפיות, טעימות ומשמחות ולא רק סלט חסה… היום כך קייטרינג שמכבד את עצמו דואג למבחר עשיר של מנות טבעוניות- מנות ראשונות, מנות עיקריות וקינוחים. אל תישארו מאחור ובחרו גם אתם קייטרינג כזה.
  • המלצות: כמו בכל תחום אחר, כדאי מאוד לשמוע גם המלצות של אנשים שאתם סומכים עליהם. דברו עם אנשים ששכרו שירותי קייטרינג לאירוע בסגנון ובסדר גודל דומים לשלכם. כמובן שלא צריך ללכת באופן אוטומטי אחר המלצות אלא לעשות בדיקה מקיפה משלכם אבל פנייה לחברה בעקבות המלצה היא נקודת פתיחה טובה.

אתם עומדים לפני אירוע, בכל סדר גודל? מחפשים שירותי קייטרינג מומלצים שיציעו מנות טעימות, מקוריות ואסתטיות? קייטרינג שף אלעד לוי עומד לרשותכם עם רזומה עשיר, יצירתיות ובעיקר אכפתיות מכל לקוח ולקוח