כל הדרוש עבור קייטרינג לימי כיף וגיבוש
מתכננים יום כיף וגיבוש לעובדי חברתכם? אל תשכחו לשים דגש מיוחד על האוכל שיוגש ועל איכותו והתאמתו לעובדים ולאופי האירוע. המזון יוגש ויוכן על ידי קייטרינג מומלץ ליום גיבוש שיספק מענה שלם וכמובן טעים לצרכי העובדים. יחד עם זאת, במיוחד אם מדובר בארוחה בשטח, התארגנות לאירוע שכזה יכולה להיות מורכבת ולכן חשוב להגדיר מראש את אופי יום הכיף וצרכיו.
קצת על החשיבות של ימי כיף וגיבוש
בסוף העשור השני של שנות האלפיים, שוק העבודה כבר הבין מזמן את חשיבות ההשקעה בהון האנושי והשפעתו הישירה על תפוקת החברה. השקעה זו ניכרת גם בארגון ימי כיף וגיבוש לעובדי הארגון, המספקים סביבה רעננה, לא פורמאלית ומשחררת להכרות בין חברי הצוות ולשיפור יחסי עבודה ויחסים בינאישיים. יחד עם זאת, הפקת ימי כיף וגיבוש אינה עניין של מה בכך ויש לחשוב על קשת רחבה של היבטים וצרכים המשלבים הנאה ונוחות עם ערך מוסף, החל בהסעות ועד לפעילויות, אטרקציות ותכנים מתאימים. אחד ההיבטים היותר חשובים להצלחת יום כיף וגיבוש, הינו ללא ספק האוכל שיוגש בו, בהיותו מקור של הנאה וסיפוק שגם תורם לגיבוש הצוות וליחסו כלפי מקום עבודתו.
חשיבות האוכל בימי כיף וגיבוש
כל ארגון רוצה שעובדיו ישמחו לצאת לימי כיף וגיבוש ויראו בהם זכות ולא חובה. לשם כך ימים אלו מתוכננים בקפידה באופן שיתאים להעדפות עובדי החברה ויעניק להם שילוב מוצלח של הנאה וערך מוסף. אחד האמצעים המרכזיים להבטחת הנאת העובדים הינו האוכל שיוגש ביום הכיף ויכולתו לגרות, לרגש ולספק את העובדים. אכן, גם ביום גיבוש וכיף מושקע מאוד, אך שיוגש בו אוכל סתמי ולא מגרה, המשתתפים הרעבים רק יחכו שהיום ייגמר כדי לחזור הביתה ולאוכל כמו שצריך.
מאידך, אם הצורך הבסיסי בתזונה יסופק במלואו ויעניק גם ערך מוסף של מזון משובח וייחודי, אף אחד לא ימהר ללכת והיום יסתיים עם טעם של עוד ועם הערכה למעסיק שארגן אותו. כפועל יוצא מכך חשוב להשקיע בבחירת קייטרינג לימי כיף וגיבוש שהינו איכותי ומומלץ, ושיכול לתת מענה שלם לצרכי היום ולהעדפות הקולינאריות של העובדים.
שילוב נכון של קייטרינג ביום הגיבוש
לא אחת, ימי כיף וגיבוש הינם ימים ממושכים שמתקיימים בשטח, כאשר לאורכם יש לדאוג לתזונה נאותה ומתאימה לעובדים. זו תזונה שמשתלבת בלוחות זמנים ונותנת נקודות שיא לאורכו של היום. לכן, בהתקשרות עם קייטרינג מומלץ ליום כיף יש לתאם באופן מלא את צרכי התזונה של העובדים ולקחת בחשבון את הפרמטרים הבאים:
כל רמת אירוח שתבקשו
למעשה, לרמת האירוח של קייטרינג מומלץ ליום כיף כמעט אין גבולות. היא יכולה להתחיל בארוחה על האש – פשוטה, טעימה ועממית, ולהסתיים במנות גורמה עם אירוח יוקרתי הכולל הגשה אישית לשולחנות. את רמת האירוח קובעים בהתאם לאופי יום הכיף, מיקום הארוחה, מאפייני צוות העובדים ומסגרת התקציב למטרה זו. יש לזכור שככול שרמת האירוח עולה, כך גם ההכנות הלוגיסטיות הנדרשות עבורה נעשות מורכבות.
ארוחה מותאמת לתנאי השטח
אמנם קייטרינג מומלץ ליום כיף יכול להגיש מנות בכל רמת אירוח, אולם סוג המנות הנבחרות ומאפייני הגשתן נדרשים להתחשב בתנאי השטח. לכן חשוב לתכנן מראש ובקפידה את התפריט ליום הכיף, עם מנות מתאימות להכנה בשטח שיעמדו בתנאי ההכנה וההגשה המבוקשות, באופן שישמור על טעמן ותוך הקפדה על רמה גבוהה של ניקיון והיגיינה. חברה מקצועית ומנוסה בתחום יכולה בהחלט לסייע לכם בבחירת מנות ליום כיף בשטח, המבוססות על חומרי גלם איכותיים מתאימים, שיעניקו ערך מוסף לארוחה ויהפכו אותה למרגשת וטעימה במיוחד. כמו כן, המיקום של הארוחה יכול בהחלט להשפיע על אופייה. כך למשל, ארוחה על הים יכולה להיות על בסיס דגים ובשר על האש, ארוחה על גדות נחל יכולה להתבסס על מגשי אירוח עם מנות קלילות ויין טוב, ואילו ארוחה במדבר יכולה להיות ים תיכונית עם מנות חומוס ובשר והרבה סלטים.
בחירת מנות העונות למכנה משותף רחב
מלבד התאמה לתנאי השטח, בעת בחירת מנות מתפריט של קייטרינג ליום גיבוש וכיף יש למצוא את המכנה המשותף הרחב ביותר, כך שהאוכל יספק מענה שלם לכל משתתפי האירוע. בדרך כלל עדיף לבחור באוכל כשר וכך לספק מענה לשומרי מסורת וכשרות בקרב העובדים. בנוסף, חשוב לבחור בתפריט כמה שיותר מגוון כך שכל משתתף ימצא מנות העונות לטעמו והעדפותיו הקולינאריות, למשל מענה למי שנמצא בדיאטה, לצמחונים, לאוהבי בשר וכדומה. מעבר לכך חשוב שיהיה שפע של אוכל וכדי שאף אחד לא ירגיש בחוסר ושכולם יצאו שבעים מהארוחה.
פריסה לארוחה בשטח
במידה ומדובר בארוחות המתקיימות בשטח, חברת הקייטרינג תגיע מוקדם יותר ותדאג להתמקם כראוי בעזרתו של צוות ההפקה. הפריסה בשטח משתנה בהתאם לתנאיו ולרמת ההשקעה המבוקשת באירוע. היא כוללת בין היתר :
אופן הגשת האוכל
גורם חשוב וסף שיש לתת עליו את הדעת הוא אופן הגשת האוכל, אשר יוכתב מאופי יום הכיף, מיקום הארוחה וסוג המנות הנבחרות. למעשה יש שורה ארוכה של אפשרויות הגשה של אוכל בימי כיף וגיבוש. העיקריות שבהן הינן: