Catering

קייטרינג לחתונה

קייטרינג לחתונה

אתם עומדים רגע לפני אחד האירועים החשובים בחייכם, אירוע אותו תזכרו לתמיד- החתונה שלכם. חתונה כוללת הרבה מאוד ארגון ולוגיסטיקה: בחירת גן או אולם אירועים, שמלה וחליפה, דיג'יי, עיצוב וכמובן, אחד הפרמטרים החשובים בחתונה, זה שאתם כנראה פחות תיהנו ממנו בגלל ההתרגשות, אך האורחים מחכים לו ויזכרו אותו היטב- האוכל. אוכל הוא פרמטר שקובע הרבה מאוד מהצלחת האירוע. גם איכות האוכל וגם כל ההתנהלות והלוגיסטיקה, למשל האם היה תור ארוך בעמדות ההגשה בבופה או כשזו הגשה לשולחן- האם המנות הגיעו לשולחן בזמן וללא טעויות במנות. המפתח להצלחת תחום האוכל הוא בחירה טובה של קייטרינג לחתונה. למה כדאי לשים לב בבחירת קייטרינג לחתונות?

החלטה ראשונה: קייטרינג של המקום או קייטרינג חיצוני?

רוב אולמות או גני האירועים יציעו לכם לבחור בקייטרינג שהם רגילים לעבוד איתו. אין ספק שלהם הדבר פשוט ונוח יותר. מבחינתם עובדי הקייטרינג הם אנשים איתם הם רגילים לעבוד וסביר שגם כלכלית הדבר משתלם להם, אך מה איתכם? עבורכם, בניגוד למנהלי האולם, אירוע זה הוא לא עוד אירוע, אירוע אחד מתוך רבים, אלא אירוע חד פעמי שלא יחזור (לפחות כך אנחנו מאחלים לכם…) לכן, לא כדאי למהר ולבחור בקייטרינג של האולם אלא לעשות חיפוש אחר קייטרינג מומלץ לחתונה. לכו עם החלום שלכם ועם הסגנון אותו אתם מדמיינים ועשו בדיקה של קייטרינג לחתונה. רק אם לא תמצאו קייטרינג שעונה על הציפיות שלכם לכו עם הקייטרינג שמציע האולם. קייטרינג של שף אלעד לוי הוא קייטרינג ייחודי ההולך עם הלקוחות ומגשים להם כל חלום קולינרי.

לבחור את התפריט המתאים לכם

הסטנדרט ברוב החתונות הוא תפריט בשרי, אך היום יותר ויותר זוגות בוחרים ללכת לכיוון אחר של תפריט צמחוני (חלבי) או תפריט טבעוני. בחרו קייטרינג לחתונה שיזרום עם ההעדפה שלכם. קייטרינג שרואה את עצמו כעדכני וחדשני דואג לתפריט צמחוני וטבעוני שיכלול מנות עשירות ומשביעות לא פחות ממנות בשריות. אם אתם יודעים שזהו הכיוון שלכם לכו איתו ואל תתפשרו. אנחנו בקייטרינג של שף אלעד לוי מציעים גם תפריט צמחוני וטבעוני עשיר ומשביע עם מנות טעימות וססגוניות.

טעימות: להזמין טועמים נוספים אך ללכת עם מה שמתאים לכם

שלב חשוב בבחירת קייטרינג לחתונה הוא הטעימות ובחירת המנות אותן תרצו בחתונה שלכם. מומלץ להזמין טועמים נוספים שיחוו את דעתם אך בסופו של דבר ללכת עם מה שאתם אוהבים ורוצים- זהו האירוע שלכם והיום המיוחד שלכם. התמקדו במספר מנות לא גדול מדי, צמצמו אפשרויות על מנת שיהיה לכם קל יותר לבחור, אך דאגו לכך שיהיה גיוון ושילוב בין ירקות, מספר סוגי בשרים, דגים וסוגים שונים של תוספות: אורז, תפוחי אדמה וכו'. כך יהיה עושר קולינרי וכל אחד יוכל למצוא את המנות האהובות עליו. התאימו את המנות גם לעונה בה מתקיימת החתונה. אם היא מתקיימת בחורף, בחרו יותר תבשילי קדרה מנחמים או מרק. אם בקיץ, שימו דגש רב יותר על ירקות, בשר או דגים קלים וסלטים מרעננים, במיוחד אם אתם בוחרים לערוך חתונה בקונספט של שישי בצהריים. כך גם לגבי הקינוחים- בחרו קינוחים המתאימים לעונה.

למה עוד לשים לב בבחירת קייטרינג לחתונה?

כאשר בוחרים קייטרינג לחתונות חשוב לשים לב למספר דברים נוספים:

  • ניסיון ומקצועיות השף: לפני שתשימו לב לניסיון ומקצועיות השף, שימו לב שבראש הקייטרינג בכלל עומד שף… ישנן לא מעט חברות קייטרינג שבראשן עומד אדם שפשוט אוהב לבשל. אם מדובר על מנות יומיומיות הדבר עוד אפשרי אך כשזהו קייטרינג לחתונה חשוב שהמנות יעמדו בסטנדרט מתאים ולכן חשוב שאת הקייטרינג ינהל שף בעל ניסיון בתחום, שף שניהל מטבחים במסעדות מסוגים שונים, התנסה וראה עולם כמו שף אלעד לוי. רק אז אתם יודעים שהמנות יעמדו בציפיות שלכם ושל האורחים.
  • עובדים אדיבים ומקצועיים: לא רק השף העומד בראש קייטרינג לחתונה צריך להיות מקצועי ומנוסה אלא גם העובדים תחתיו. עובדי המטבח צריכים לבוא גם הם מהתחום, להיות בעלי זיקה ואף ניסיון בעבודת מטבח מקצועית. יש חברות קייטרינג המעסיקות אפילו תלמידי תיכון. בחרו קייטרינג שתוכלו לסמוך עליו בעיניים עצומות. גם העובדים שיבואו במגע עם המוזמנים כמו מלצרים או אחראי עמדות ההגשה צריכים להיות מנוסים, לדעת איך להתנהל מול כמות גדולה של אורחים ולמנוע מצב של תורים וכמובן להיות אדיבים ולתת מענה לכל שאלה או בקשה.
  • שף עם ראש פתוח וחשיבה מקורית: על מנת שהמנות המוגשות לא יהיו סטנדרטיות ומוכרות מדי אלא יביאו משהו אחר, שף של קייטרינג לחתונה צריך להיות לא רק מנוסה אלא גם עם ראש פתוח, יצירתיות וחשיבה מקורית. כך הוא יביא מנות שונות ולא המנות הרגילות המוגשות בחתונות.
  • קייטרינג כשר: גם אם אתם מחפשים להביא דברים אחרים, שונים ולא מוכרים, בתחום אחד הישארו קרוב לבית והוא נושא הכשרות. לחתונה מגיעים מוזמנים רבים, כל אחד יכול להיות עם קשר אחר לדת ומידה אחרת של שמירת כשרות. כאן לכו על הסטנדרט, המכנה המשותף שיתאים לכולם, מהמקלים ועד המחמירים והוא קייטרינג כשר. המשמעות של קייטרינג כשר שיש לו תעודה רשמית על קיום דיני הכשרות כולם כך שאין בכלל מקום לספק. לא מדובר רק על הפרדת בשר מחלב שהיא מצווה בסיסית אלא כל דיני הכשרות. הקייטרינג של שף אלעד לוי הוא קייטרינג כשר, והדבר כמובן לא בא על חשבון ייחודיות וחדשנות המנות ובוודאי שלא על חשבון טעמן המעולה.
  • מנות שמתאימות לכולם: גם אם בחרתם קייטרינג בשרי כפי שעושים לרוב בבחירת קייטרינג לחתונה, דאגו גם לטבעונים ולצמחונים. הזכרנו קודם בחירת תפריט צמחוני או טבעוני אם זהו רצונכם, אך גם אם לא, דאגו לכך שיהיו בתפריט מנות צמחוניות וטבעוניות מושקעות , עשירות וטעימות. דאגו גם למנות שיתאימו לאלרגנים למזונות שונים כמו בוטנים או גלוטן וודאו שהמגישים ידעו להסביר על המנות ולציין שהן מכילות את אותם אלרגנים.
  • שימוש בחומרי גלם איכותיים: תזונה נכונה ובריאה והמודעות לחומרים הנכנסים לפה הפכה לחלק בלתי נפרד מאורח חייהם של אנשים לכן כדאי לבחור קייטרינג לחתונה שיש לו מודעות לתזונה בריאה. כמובן שלא מדובר על מנות דיאטטיות, אך בהחלט שיהיה שימוש בירקות רבים וטריים, בשר ודגים טריים ולא קפואים, שימוש באגוזים או שקדים, פירות וגם שמנים בריאים כמו שמן קוקוס או שמן זית. אחד ההבדלים בין קייטרינג בינוני למעולה הוא מה מנחה אותם בבחירת חומרי הגלם, האם זוהי האיכות או מחיר זול. בקייטרינג של שף אלעד לוי בחירת חומרי הגלם מתבססת על איכות מעולה ונעשית בקפידה.

לסיכום, חתונה היא אחד האירועים המשמעותיים בחיים והשאיפה היא שתהיה אירוע חד פעמי. לכן, חשוב לבחור בקפידה את כל מי שיקח בה חלק, בין אם זהו הסטודיו לצילום, מעצב השמלה, סלון הכלות וכמובן קייטרינג לחתונה. חשוב לבחור קייטרינג שאתם שלמים עם המנות שלו וגם שישנה הבנה ורצון ללכת לקראתכם. הקייטרינג של שף אלעד לוי הוא קייטרינג מומלץ לחתונה, קייטרינג שמשקיע את כולו על מנת שהמנות יעמדו בציפיות שלכם ואף מעבר לזה. מתלבטים עם איזה קייטרינג ללכת? אנו עומדים לרשותכם בכל שאלה או בקשה.