Menu

Catering

קייטרינג טבעוני לחתונה

קייטרינג טבעוני לחתונה טרנדית ומוצלחת

עד לפני מספר שנים, הזמנת קייטרינג טבעוני לחתונה נשמע כרעיון הזוי וכושל. אולם בימינו עם עליית המודעות לאורח חיים בריא והגדילה במספר אנשים המקפידים על תזונה טבעונית, גם הביקוש לחתונות טבעוניות עולה בהתאם. למעשה, שירותי קייטרינג טבעוני לחתונות הפכו לאחרונה לטרנד מבוקש המעיד על תפיסת עולם מתקדמת ואיכותית. יחד עם זאת, בכדי להפיק חתונה טבעונית מוצלחת חשוב להכיר תחום זה, את ההיצע והמגוון שיש לו להציע, ולבחור בחברת קייטרינג מומלצת, איכותית ומיומנת בהכנת תפריט טבעוני.

מגמת הטבעונות בארץ ובעולם

בגין עליית המודעות לאורח חיים בריא והתחשבות בסביבה ובבעלי חיים, יותר ויותר אנשים בארץ ובעולם בוחרים בתזונה צמחונית וטבעונית. במדינות כמו ארה"ב ובריטניה מספר הטבעונים עומד על יותר משני אחוזים מהאוכלוסייה, בעוד שבישראל מספר הטבעונים עומד על יותר מחמישה אחוזים ומספר הצמחונים עומד על יותר משמונה אחוזים מכלל הציבור.

כפועל יוצא מכך גם גדל גם הביקוש בארץ עבור הפקת אירועים וחתונות עם תפריט טבעוני. מאחורי תפריט זה עומדות מנות נטולות מזון שמקורו בחי, לרבות בשר, דגים, מוצרי חלב וביצים, וכן הימנעות ממוצרי מזון משומרים, מעובדים ומתועשים לרבות סוכר וקמח לבן.

התפריט הטבעוני כן יכלול מוצרים אורגניים שמקורם מהצומח כדוגמת ירקות, פירות, קטניות, אגוזים, גרעינים, קטניות ודגנים. אם אתם חושבים שמדובר בתפריט דל ומוגבל, דעו שאתם טועים. תפריט טבעוני מציג לא מעט יתרונות והוא יכול בהחלט להיות עשיר, מגוון, מיוחד וטעים.

נתחיל ביתרונות

אם אתם חושבים שבחירת קייטרינג טבעוני לחתונות מציבה רק קשיים, חשוב שתבינו שלתפריט מסוג זה יש גם לא מעט יתרונות. העיקריים שבהם הינם:

  • מתאים לכולם- תפריט טבעוני מתאים למרבית מוזמני האירוע. מלבד טבעונים הוא גם מתאים לצמחונים ולאוכלי בשר. בנוסף תפריט שכזה פותר את נושא הכשרות מכיוון שאין בו חשש לערבוב בשר וחלב.
  • ייחודיות- אם עדיין לא הכרתם את המטבח הטבעוני תופתעו לגלות כמה הוא עשיר ומיוחד. שימוש במגוון חומרי גלם לא שגרתיים ביד מיומנת יכול להפוך למנות גורמה משובחות ויוצאות דופן שלא תמצאו באף אירוע אחר.
  • בריאות- אין מזון יותר בריא מאשר טבעוני, דל בשומן רווי ובכולסטרול, עשיר בסיבי תזונה, נוגדי חמצון, מינרלים וויטמינים.
  • ארוחה משביעה וקלה- תפריט טבעוני עשיר בהחלט ישביע את האורחים שלכם מבלי להותיר תחושת כובד ועייפות שנגרמת על ידי ארוחה בשרית. כך האורחים שלכם גם יהיו שבעים וגם יהיו רעננים ומלאי מרץ לרקוד עד אור הבוקר.
  • חתונה ירוקה- מלבד אורח חיים בריא, חתונה טבעונית מעבירה גם מסרים של שמירה על הסביבה ועל בעלי חיים. אלו מסרים הפונים לפלחי אוכלוסייה רחבים במיוחד.
  • חתונות בטבע- אין ספק שתפריט טבעוני ישתלב נפלא עם חתונה בטבע תחת כיפת השמיים.
  • מחיר- בדרך כלל עלות המצרכים עבור חתונה טבעונית הרבה יותר זולה ממצרכים לתפריט בשרי ואף חלבי, גם אם קונים מוצרים אורגניים. כך תזכו במנות טעימות, בריאות ומיוחדות וגם תחסכו בהוצאות האירוע.

תפריט מגוון טעים

כאמור, ביד מיומנת תפריט טבעוני בהחלט יכול להיות מגוון, עשיר, ייחודי וכמובן מאוד טעים. כמו בכל תפריט אחר הוא יכול להתבסס על מזנון בופה או הגשה אישית לשולחנות, עם אותו סדר של מנות פתיחה, מנות ראשונות, עיקריות וקינוחים. כמו כן מומלץ לשלב בתפריט מנות פשוטות, מנות מורכבות ומנות מוכרות, לצד מנות מיוחדות. בעת תכנון התפריט יש לחשוב מחוץ לעולם הטבעונות של בני הזוג ולהתמקד בצרכי והרגלי התזונה של שאר האורחים. זאת כדי לספק להם תפריט הכולל מרכיבים רבים המזכירים תפריט רגיל באירועים. שילובים אלו יעניקו למוזמני האירוע כניסה רכה וקלה לעולם הטבעונות, שממנה יוכלו להעז למנות פחות מוכרות ויותר מיוחדות.

מנות פתיחה טבעוניות

מנות פתיחה טבעוניות המוגשות בקבלת הפנים יכולות להכיל שילוב של מיני ירקות טריים, צלויים או אפויים, מאפי חיטה מסוגים שונים של דגנים, חומוס, טחינה וסושי צמחוני. כמו כן מנות פתיחה יכולות לשלב טופו בסגנונות שונים, כמו שיפודים עם פירות יבשים וירקות, וכן קלחי תירס על האש ברוטב פיקנטי. בכל מקרה חשוב ליצור מגוון של מנות פתיחה מוכרות ומיוחדות שמסקרנות את העין ומגרות את החיך.

מנות ראשונות בחתונה

מנות ראשונות טבעוניות בחתונה ניתן להגיש בבופה או לשולחנות. הן כוללות מבחר מיוחד ועשיר של סלטים טריים או מבושלים המשלבים ירקות, פירות, אגוזים, עדשים, קינואה, נבטים, גרנולה ועוד. כמו כן בעונה הקרה ניתן להגיש מרקים חמים ומהבילים כמנות ראשונות, כמו מרק בצל, מרק כתום, מרקי שורש, מרק מיסו, ראמן, מרק תירס וכדומה. יש עוד מגוון אפשרויות למנות ראשונות כמו פוקאצ'ות, פטריות ממולאות, קישואים קלויים, מנות על בסיס תפוחי אדמה, בטטות ודלועים, מנות חומוס וטחינה ועוד.

מנות עיקריות באירוע

מנות טבעוניות עיקריות המוגשות כבופה או לשולחנות יכולות להציע מגוון עשיר וטעים של פשטידות וקישים ללא ביצים, כדוגמת קיש תרד, פטריות, בצל, כרישה ובטטה. כמו כן ניתן להגיש פסטות ללא ביצים עם רטבים עשירים, כמו חלב קוקוס או רוטב עגבניות, וגם תבשיל קוקוס טעים האהוב על ילדים. אפשר גם להגיש למנות עיקריות טבעוניות מגוון מאפים טעימים, למשל עם ברוקולי, חצילים, מנגולד ותרד וכן תבשילים על בסיס אורז, בורגול, פריקה וגרגרי חומוס. זאת לצד מוקפצים עם אטריות אורז או שעועית, מנות מקסיקניות, קדירת ירקות שורש, פויקה עם יין, ירקות בטמפורה ברוטב מהמזרח הרחוק, בטטות תפוחי אדמה וחצילים, וכדומה.

קינוחים מתוקים וטבעונים

גם במתחם מנות אחרונות, ניתצן למצוא מענה עשיר לקינוחים על בסיס חלב צמחי שאינם מרכיבים רכיבים מן החי.

תפריט טבעוני מציע מגוון מפתיע של אפשרויות כדוגמת עוגות על בסיס שקדים, תמרים או אגוזים, מגשים או סלטים של פירות העונה ופירות אקזוטיים, גלידות וסורבה טבעוני. קינוחים טבעונים יכולים להתבסס על שוקולד משובח, מרק תותים מעודן, פנקייקים טבעונים בשלל רטבים מתוקים , שייק פירות מרענן, חלבה ועוד.

בחירת קייטרינג טבעוני לחתונה

בעת בחירת קייטרינג טבעוני לחתונה יש לתת עדיפות לחברות מומלצות המתמחות במטבח טבעוני, שיכולות להציג תפריט מאוד מגוון ועשיר, ושיש מאחוריהן שורה ארוכה של לקוחות ממליצים. כמו כן בחרו בחברה השמה דגש על חומרי גלם איכותיים, טריים ומשובחים, ועל שירות אדיב וסובלני לאורחים, עם נכונות להסביר להם אודות המנות השונות והפחות מוכרות הכלולות בו.

במידה ומדובר באירוע בטבע חשוב לבחור בחברה מיומנת בהפקת סוג זה של אירועים, שיש לה את כל הכלים והיכולות להקמת פריסת שטח ולבישול חוץ. לאירוע בטבע יש לוודא שחברת הקייטרינג יכולה לספק כל ציוד נדרש עבור הארוחה, לרבות שולחנות, כיסאות, מפות, כלי הגשה, כלי אוכל, אמצעי קירור וחימום וכדומה.

אירועים מסוג זה הם המומחיות שלנו ובאמתחתנו רשימה ארוכה של לקוחות מומלציפ ומרוצים.

נשמח לקחת חלק באירוע החתונה הטבעונית שלכם.